Mắm kho là một món ăn khá đơn giản những lại mang đậm hương vị quê hương và dân tộc nhất là nếu được ăn kèm với bánh tráng và thịt luộc.Món ăn được chế biến khá đơn giản với các tính năng hiện đại từ bếp điện từ Chefs

Thịt luộc chấm mắm kho

Một miếng thịt luộc được cắt thật mỏng với một ít rau sống và được bao bởi 1 miếng bánh tráng dẻo dẻo rồi sau đó chấm kèm với món mắm được kho mặn mặn sẽ là một hương vi rất tuyệt vời hay đơn giản chỉ cần một chén cơm trắng với mắm cũng đủ làm nên một bữa ăn thịnh soạn.

Nguyên liệu :

• 400g mắm cá sặc hoặc mắm cá trắm
• 300g thịt ba chỉ
• 1 trải cà tím
• 200g nấm rơm búp
• 1 muỗng xúp bột năn
• 200g tôm bạc thẻ
• 2 khứa cá lóc hoặc cá hú hoặc cá bông lau
• 4 muỗng xúp sả bằm
• 1 trái ớt
• Chanh, giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm
• 1 trái dừa xiêm
• Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên.

Cách làm :

Sơ chế :

• Mắm cá sặc: cho vào nồi cùng với 1 lít nước lạnh hoặc nước dừa xiêm, nấu sôi cho mắm tan, lược bỏ xác mắm.

• Thịt ba chỉ: rửa sạch với nước, để ráo và thái mỏng.

• Cà tím: gọt sọc vỏ, cắt ngắn 5cm, chia làm 4 hoặc 6 (bao giờ gần nấu mới cắt cà và ngâm vào nước lạnh liền cho cà không bị đen)

• Tôm bạc thẻ: bỏ đầu, rửa sạch, để ráo.

• Cá lóc: làm sạch, để ráo.

• Sả + ớt : băm nhuyễn.
• Chanh: cắt miếng vừa ăn.
• Giá: rửa sạch.
• Rau muống + bắp chuối: rửa sạch, để ráo.

Chế biến :

• Bắc chảo nóng, cho vào 3 muỗng xúp dầu ăn, đun thật nóng, cho sả băm nhuyễn vào phi vàng, cho thịt ba chỉ vào xào cho thật thấm, cho tôm + nước mắm đã lọc vào.

Thịt ba chỉ xào

• Nấu sôi lên, cho cá + cà tím + nấm rơm vào. Cá vừa chín vớt ra.
• Nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng xúp đường + 1/2 muỗng muối, nêm vừa ăn, nhắc xuống.

Cách dùng :

• Cho mắm ra tô hoặc lẩu. xếp cá lên, dọn kèm đĩa rau ghém, chanh, ớt
• Có mắm kho thể ăn với cơm hoặc bún

Nấu ăn đang thực sự trở thành một nghề nghiệp rộng rãi trong xã hội. Cuộc sống phát triển nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của mỗi người càng đòi hỏi cao hơn, món ngon hơn và chất lượng hơn.

Nhà Hàng Ẩm Thực với nguồn nội dung phong phú, dễ làm và chỉnh xác, chắc chắn sẽ giúp người đọc biết được thêm cách làm bánh, làm những món mặn, món chay và nhiều món ăn ngon khác.Với bếp điện từ Chefs bạn có thể chế biến dễ dang các món ăn mà tiết kiệm được thời gian và công sức. Hơn nữa khi chế biến món ăn bằng bếp điện từ sẽ rất an toàn, tiết kiệm và dễ dàng lau chùi khi chế biến.

Chi tiết về các sản phẩm bếp điện từ Chefs vui lòng xem tại : http://bepdongduong.vn/bep-dien-tu-chefs.html