Atisô, giảm cholesterol và lượng đường máu

Theo các thầy thuốc,  bông Atisô có tính bổ dưỡng khi đã nấu chín, tăng lực, kích thích, làm ăn ngon, bổ gan (tiết mật), trợ tim, lợi tiểu, chống độc, gây tiết sữa cho phụ nữ nuôi con nhỏ. Atisô được biết từ lâu nhờ tác dụng lợi mật.